Hamburgueria de São Caetano conquista 1º lugar em competição internacional com lanche inovador
A hamburgueria Menze Brewing Co., localizada em São Caetano do Sul, fez história ao conquistar o 1º lugar no Pitmasters Brasil 2025, uma das competições mais prestigiadas do país voltadas para churrasco e defumação. Este feito notável não apenas elevou o nome da hamburgueria, mas também colocou a cidade em destaque no cenário gastronômico nacional.
O hambúrguer campeão
O lanche que conquistou o júri é uma verdadeira obra-prima, apresentando um disco de 180 gramas de costela, cuidadosamente preparado na brasa. O hambúrguer é complementado por uma crosta espessa de queijo Canastra, uma geleia de goiabada cascão e maionese artesanal, tudo isso envolto em um pão de parmesão. Essa combinação única cria um equilíbrio perfeito entre doçura, defumação e intensidade, garantindo uma experiência gustativa inesquecível que realça o sabor da carne e do queijo.
Os interessados em experimentar essa delícia podem encontrá-la na própria cervejaria, pelo valor de R$ 45. A Menze Brewing Co. se destaca não apenas pela qualidade de seus produtos, mas também pela criatividade e inovação na gastronomia.
Um toque de brasilidade
A ideia de criar um hambúrguer tão distinto surgiu de conversas descontraídas entre amigos que buscavam algo que se destacasse em meio a uma competição acirrada. A primeira versão da receita, inspirada em strogonoff, apresentava um sabor excepcional, mas não impressionava visualmente. Foi então que os sócios decidiram apostar na brasilidade, unindo ingredientes típicos de Minas Gerais, como o queijo Canastra e o doce de goiaba.
O resultado foi um hambúrguer que não apenas encantou os jurados, mas também se tornou um símbolo da cultura gastronômica brasileira. Leandro Menze, um dos sócios, relembra o momento em que a equipe foi anunciada como vencedora, descrevendo a emoção e a celebração que se seguiram.
Próximo desafio: competição mundial
A vitória no Pitmasters Brasil não apenas trouxe reconhecimento, mas também abriu oportunidades para que a Menze Brewing Co. represente o Brasil no campeonato mundial de churrasco e defumação, que será realizado no Texas, em março de 2026. Leandro expressa sua determinação em conquistar um público com paladar diferente do brasileiro, ressaltando a importância de causar uma boa impressão desde a primeira mordida.
Embora tenha algumas dúvidas sobre a aceitação da goiabada entre os jurados internacionais, ele ressalta a intenção de levar esse ingrediente como um símbolo da cultura nacional, mostrando que a brasilidade pode brilhar em palcos globais.
Aumento na demanda e sucesso comercial
Desde a conquista do prêmio, a Menze Brewing Co. experimentou um crescimento significativo em seu fluxo de clientes. Leandro relata que o faturamento triplicou e que muitos clientes agora fazem questão de levar o hambúrguer para casa semanalmente. Para atender à crescente demanda, a equipe da cervejaria precisou se reforçar.
A Menze Brewing Co. foi inaugurada em setembro de 2023 e está situada na Rua Rio Grande do Sul, 869, no bairro Santo Antônio. O ambiente descontraído, reminiscentes de um quintal, conta com mesas ao ar livre e um espaço rústico, além de um pé de manga que foi plantado há mais de seis décadas, proporcionando um toque especial ao local.
Uma cervejaria com história
A trajetória da Menze Brewing Co. começou em 2016, quando Leandro e seu pai iniciaram a produção de cervejas artesanais como um hobby. Durante a pandemia, a demanda de amigos e conhecidos aumentou, levando a um crescimento significativo do projeto. A produção é realizada em um modelo cigano e atualmente oferece quatro rótulos fixos: Pilsener, Session IPA, Bock e Saison, além da popular Sour de Manga, feita com frutas colhidas diretamente do quintal da cervejaria.
Os planos futuros incluem a ampliação da operação e a construção de uma mini fábrica no local, permitindo que os visitantes possam ver os tanques de produção em funcionamento.
Informações de contato
Menze Brewing Co. – Bar e Restaurante
Rua Rio Grande do Sul, 869 – São Caetano do Sul
Funcionamento: de quarta a domingo
Ambiente pet friendly
Com uma proposta inovadora e um forte compromisso com a qualidade, a Menze Brewing Co. se destaca como um verdadeiro ícone da gastronomia em São Caetano do Sul e um exemplo de como a paixão pela culinária pode levar ao sucesso.
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