Descubra o Boteco Meu Garoto e o Bar Azo em Belém: Uma Experiência Amazônica no Copo
A capital do Pará, Belém, é um verdadeiro tesouro quando se trata de experiências gastronômicas e etílicas. Neste artigo, vamos explorar dois locais imperdíveis que trazem a essência da Amazônia para suas bebidas: o boteco Meu Garoto e o bar de alta coquetelaria Azo. Ambos oferecem uma oportunidade única de degustar ingredientes regionais em criações que vão muito além do convencional.
Meu Garoto: A Tradição da Cachaça com Jambu
O Meu Garoto é um boteco que se destaca por sua famosa cachaça com jambu, uma planta típica da Amazônia conhecida por seu efeito anestésico na boca. Mesmo quem nunca visitou Belém pode ter tido a oportunidade de experimentar essa bebida exótica, que se tornou popular não apenas no Brasil, mas também fora dele.
Recomendado pelo renomado chef Thiago Castanho, o Meu Garoto é o lugar ideal para quem deseja apreciar a cachaça com jambu em sua forma mais pura. O proprietário, Leodoro Porto, um piauiense que encontrou seu lar em Belém, é o responsável por infusões únicas. O processo de criação da cachaça passou por diversas tentativas e, com o tempo, foi aperfeiçoado até chegar à receita atual: uma mistura de cachaça branca, maturada em tanques de inox com folhas, flores e raízes do jambu, e uma outra parte que envelhece em tanques de carvalho, anteriormente utilizados para uísque.
Ao pedir uma dose no Meu Garoto, ela é servida acompanhada de um caldinho nordestino, preparado com carne, legumes e temperos secretos. A tradição recomenda que o cliente intercale goles da cachaça com o caldinho, criando uma experiência de sabor única e inesquecível.
Azo: Alta Coquetelaria com Ingredientes Amazônicos
Se você procura uma experiência de alta coquetelaria, então o Azo é o lugar que você deve visitar. Com uma atmosfera intimista e iluminação suave, o bar oferece uma seleção de drinques que valorizam os sabores da Amazônia. As prateleiras iluminadas atrás do balcão são repletas de garrafas de bebidas de diversas partes do mundo, incluindo, é claro, rótulos de cachaças com jambu, que são destaque nas criações da chef de bar Ises Farias.
Ises trabalha ao lado de uma equipe composta exclusivamente por mulheres e tem se dedicado a desenvolver receitas que incorporam ingredientes amazônicos, como cumaru, puxuri, priprioca, cupuaçu, bacuri e mel de cacau. Esses elementos tornam cada drinque uma verdadeira ode à flora da região.
Um dos principais destaques do cardápio é o drinque Marupiara, uma combinação intrigante de Aperol, bourbon, maracujá, limão e um elixir amazônico cujos ingredientes permanecem um mistério, conhecido apenas por Ises e as divindades da floresta. Essa criação é perfeita para quem deseja experimentar algo inovador e refrescante, ideal para acompanhar a energia vibrante de Belém.
Informações Práticas
Boteco Meu Garoto
Endereço: Av. Sen. Lemos, 641, Umarizal – Belém (PA)
Funcionamento: Segunda a quinta, 9h às 24h; sexta, 8h à 1h; sábado, 8h às 2h.
Azo
Endereço: Tv. Benjamin, 1.321, Belém (PA)
Funcionamento: Segunda, 11h30 às 15h; terça e quarta, 11h30 às 15h e 19h à 1h; quinta e sexta, 11h30 às 15h e 19h às 2h; sábado, 19h às 2h.
Visitar o Meu Garoto e o Azo em Belém é uma oportunidade de se conectar com a rica cultura amazônica através de sabores e experiências etílicas que encantam os sentidos. Aproveite cada gole e descubra a magia que a Amazônia pode oferecer em um copo.
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