O Segredo da Costela Suína Mais Famosa de São Paulo
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível! O Croco Gastrobar, localizado na Alameda São Caetano, 621, Santo André – SP, é a casa do único rodízio de costela suína de São Paulo, e o Chef Bruno Amorim compartilha o segredo que torna este prato tão especial: o tempo de preparo. Segundo o Chef, a costela é cozida lentamente por um período que varia de 4 a 6 horas, o que resulta em uma maciez que derrete na boca.
A Magia do Preparo Lento
O segredo para a textura e o sabor inconfundíveis da costela suína do Croco Gastrobar está na técnica da cocção lenta. Esse método não apenas realça o sabor da carne, mas também garante que cada pedaço seja suculento e macio. A paciência e a dedicação do Chef na preparação transformam cada mordida em uma verdadeira obra-prima culinária, capaz de deixar qualquer amante da gastronomia apaixonado.
Os Acompanhamentos e Molhos Artesanais
A costela suína não vem sozinha. No Croco Gastrobar, os acompanhamentos e molhos artesanais são um espetáculo à parte. A filosofia da casa é clara: tudo é feito com ingredientes frescos e de alta qualidade. Os molhos são preparados na casa e foram criados especialmente para complementar o sabor da costela, proporcionando uma experiência única. Entre os molhos disponíveis, destacam-se:
- Molho Barbecue
- Molho de Mostarda e Mel (feita com Mostarda Dijon)
- Molho de Redução Balsâmica
- Chimichurri
- Molho Crocowood (base de molho madeira da casa)
- Manteiga Tradicional
Esses molhos foram desenvolvidos para realçar ainda mais o sabor da costela, tornando a refeição ainda mais saborosa.
Acompanhamentos Deliciosos
Para acompanhar a costela suína, o rodízio oferece uma seleção de acompanhamentos que são verdadeiras paixões da casa. Entre as opções, estão:
- Frango à Passarinho Desossado (filé de coxa desossado)
- Batata da Casa (corte fino, semelhante a chips, feito na hora)
- Batatinha Recheada com queijo cremoso e bacon
- Arroz Temperado (puxado na manteiga com alho-poró, cebolinha e alho frito)
- Mix de Folhas Frescas
Esses acompanhamentos tornam o rodízio ainda mais completo e satisfatório, agradando a todos os paladares.
A Paixão do Chef pelo Prato
O Chef Bruno Amorim esclarece que o sucesso da costela se deve à combinação de técnica, paciência e paixão. Ele afirma: “Quando o chef conta, você entende por que esse prato virou paixão de tanta gente. É aquele sabor que chega primeiro pelo cheiro e fica na memória.” Essa dedicação à gastronomia artesanal é o que faz do Croco Gastrobar uma experiência imperdível para os amantes da boa comida.
Informações Práticas
Se você deseja experimentar a costela suína que é cozida por até 6 horas e desfrutar do único rodízio desse tipo em São Paulo, aqui estão algumas informações importantes:
- Local: Croco Gastrobar
- Diferencial: Rodízio de Costela Suína
- Endereço: Alameda São Caetano, 621, Santo André – SP
- Funcionamento:
- Segunda: 12h às 15h
- Terça a Quinta: 12h às 23h
- Sexta e Sábado: 12h às 00h
- Domingo: 12h às 16h
- WhatsApp: (11) 94906-0868
- Instagram: @croco.gastrobar
Não perca a oportunidade de vivenciar uma noite lendária de carnes e sabores. Faça sua reserva e prepare-se para uma refeição que vai além do comum!
Nota de responsabilidade: Este site não comercializa ingressos, pacotes ou qualquer produto relacionado a eventos. Nosso papel é exclusivamente divulgar atrações e indicar os canais oficiais de compra, quando disponíveis. Não nos responsabilizamos por compras, pagamentos ou qualquer transação realizada nos sites mencionados.